わがやの冷奴は薬味が山盛りです。
刻んだネギと干しエビときりいかを
耐熱容器にいれて
ごま油をかけてレンチンしたあと
刻んだザーサイを混ぜて
冷奴にたっぷりかける。
その上に
刻んだミョウガ、シソと
すりおろしたショウガをオン♪
美味しいのはもちろん
身体にもいいので
我が家の食卓には、この冷奴が“ヘビロテ”で登場します。
薬膳における『薬味』は
薬という文字が示すとおり
身体にいい成分を多く含んでいます♪
お豆腐は疲労回復やストレス緩和に効果がありますが、涼性。
そこにショウガやシソ、ミョウガなどの温性の薬味を加える事で
身体が冷えすぎるのを防いでくれます♪
薬味は消化不良を改善し
胃を健康にしてくれる働きもあり
免疫力アップや
ガンの予防
老化防止などの効果を発揮してくれます♪
蒸し暑くなるこれからの季節、夏バテ防止にもおススメです！
皆さんも『養生』してくださいね♪
